Karotten-Orangen-Cremesuppe
- Zutaten4
Zutaten
- 250 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 3 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
- 375 ml Hühnersuppe
- 2 Orangen
- 1 Bund Dill
- 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Jodsalz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- nach Geschmack Zucker
Zubereitung
- Cremefine zum Kochen + Orangen + Karotten = köstliche Suppe
- Karotten putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzencreme erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Hühnersuppe hinzufügen, alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.
- Inzwischen eine Orange auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. Die andere Orange so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird, dann die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Dille waschen, trocken schütteln und abzupfen, etwas Dille zum Garnieren zur Seite stellen, den Rest fein hacken.
- Die Karotten mit der Suppe mittels Pürierstab fein pürieren. Orangensaft und Cremefine zufügen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Dille abschmecken.
- Die Suppe vor dem Servieren nochmals gut durchrühren, die Orangenfilets hineingeben und mit Dille garnieren.
Statt der Orangen können auch 125 ml Apfelsaft verwendet werden.
