Rama Cremefine
Erdbeertorte mit Karamellpudding
Ein leichtes Rezept für eine cremige Erdbeertorte mit Karamellpudding und viele weitere cremige und leichte Kochrezepte finden Sie bei rama-cremefine.at.
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Vorbereitungszeit40 minuten
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Zutaten12
- 500 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
- 40 g Speisestärke
- 30 g Die feine Thea
- 100 g Kristallzucker
- 1 Prise Jodsalz
- 500 g Erdbeeren
- 1 großer (26 cm) oder 2 kleine (17 cm) Biskuitboden (Fertigprodukt)
- 100 ml Rama Cremefine mit Speisestärke glatt rühren. In einem Topf die Thea schmelzen. Zucker zugeben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen goldbraun karamellisieren lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und 1 Prise Salz und 400 ml Rama Cremefine zugeben – Vorsicht beim Angießen. Erneut erhitzen und rühren, bis sich der Karamell vollständig aufgelöst hat.
- Angerührte Speisestärke unter Rühren zur Karamell-Cremefine geben. Zum Kochen bringen und kurz aufkochen, bis der Pudding cremig-dick ist. Den Karamellpudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Inzwischen Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Tortenböden mit dem Karamellpudding bestreichen und mit den Erdbeeren belegen. Zur Erdbeertorte mit Karamellpudding passt ein Tuff aus aufgeschlagener Rama Cremefine zum Schlagen.
