Topfenkuchen mit Zwetschken
Kochzeit
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten8 Portionen
Zutaten
- 250 g Zwetschken
- 3 Eier
- 75 g RAMA Original
- 75 g Kristallzucker
- 250 g Magertopfen
- 1 TL Backpulver
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 1 Päckchen Puddingpulver zum Kochen mit Vanillegeschmack
- 1 Prise Jodsalz
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Zwetschken waschen, trocknen, entkernen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
- Eier trennen. Rama, Zucker und Eigelb mit den Quirlern eines Handrührers 5 Minuten auf höchster Stufe cremig rühren. Topfen, Backpulver und Puddingpulver unterrühren. 125 ml Cremefine steif schlagen, dazugeben und gut mit der Topfenmasse verrühren.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben (nicht mehr schlagen).
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, Pflaumenwürfel auf dem Teig verteilen und in den kalten Backofen auf die unterste Einschubleiste stellen. Bei 175 °C (Umluft: ca. 150 °C) ca. 60 Minuten backen.
- Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost ganz auskühlen lassen. Restliche Cremefine steifschlagen und zum Kuchen servieren.
Den Teig auf 8 gefettete feuerfeste Tassen oder Förmchen von 200 ml Inhalt verteilen und so backen.
