Dessert
Erdbeer-Kokos-Traum
Vorbereitungszeit35 minuten
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Zutaten8
- 600 g Erdbeeren
- 8 EL Kristallzucker
- 35 g Kokosette
- 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett oder 500ml Rama 100% Pflanzlich zum Aufschlagen
- 250 g Magertopfen oder vegane Topfenalternative
- 3 EL Kokoslikör
- 200 g Löffelbiskuit
- Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. 3 EL Zucker zu den Erdbeeren geben, gut vermengen und 20-30 Minuten stehen lassen, bis sie Saft gezogen haben. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
- Rama Cremefine steif schlagen. Quark mit Kokoslikör und 5 EL Zucker verrühren und Cremefine unterheben. Löffelbiskuits grob zerbröseln. Erdbeeren abtropfen lassen, Saft auffangen. Brösel mit dem Saft der Erdbeeren beträufeln. Erdbeeren mit ca. 3/4 der Kokosraspeln vermengen.
- Den Boden der Dessertgläser mit etwas Biskuitbröseln bedecken, dann abwechselnd Creme und Erdbeeren einschichten. Erneut eine Schicht Brösel und Creme einschichten, dann mit restlichen Erdbeeren abschließen. Mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.
