Erdbeer-Kokos-Traum

  • 55 minuten
  • Vorbereitungszeit35 minuten
  • Zutaten8
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Zutaten

  • 600 g Erdbeeren
  • 8 EL Kristallzucker
  • 35 g Kokosette
  • 500 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett oder 500ml Rama 100% Pflanzlich zum Aufschlagen
  • 250 g Magertopfen oder vegane Topfenalternative
  • 3 EL Kokoslikör
  • 200 g Löffelbiskuit

      Zubereitung

      1. Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. 3 EL Zucker zu den Erdbeeren geben, gut vermengen und 20-30 Minuten stehen lassen, bis sie Saft gezogen haben. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.
      2. Rama Cremefine steif schlagen. Quark mit Kokoslikör und 5 EL Zucker verrühren und Cremefine unterheben. Löffelbiskuits grob zerbröseln. Erdbeeren abtropfen lassen, Saft auffangen. Brösel mit dem Saft der Erdbeeren beträufeln. Erdbeeren mit ca. 3/4 der Kokosraspeln vermengen.
      3. Den Boden der Dessertgläser mit etwas Biskuitbröseln bedecken, dann abwechselnd Creme und Erdbeeren einschichten. Erneut eine Schicht Brösel und Creme einschichten, dann mit restlichen Erdbeeren abschließen. Mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.