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Includes
Erdbeer-Baiser-Wölkchen
1 std 20 minuten
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten4
Zutaten
500 g Erdbeeren
2 EL Orangenlikör
2 EL Kristallzucker
35 g Baisertupfen
60 g Pistazienkerne
250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
3 EL Joghurt (1,5% Fett)
1 Päckchen Vanillinzucker
2-3 TL Zitronensaft
Minze zum Garnieren
Zubereitung
Für die Erdbeer-Baiser-Wölkchen 500 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren, 2 EL Orangenlikör und 25 g Zucker vermengen. 35 g Baiser zerbröseln. 60 g Pistazien hacken. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen, mit 3 EL Joghurt, 50 g Zucker, Vanillezucker und 2-3 TL Zitronensaft verrühren. 3/4 der Pistazien unterheben.
Erdbeeren in einer Auflaufform oder einer Schale anrichten, mit Baiser bestreuen. Pistazien-Cremefine daraufgeben, ca. 1 Stunde kalt stellen. Form herausnehmen, Erdbeer-Baiser-Wölkchen mit übrigen Pistazien bestreuen und mit Minze verzieren.
