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Erdbeer-Baiser-Wölkchen

  • 1 std 20 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten4
recipe image Erdbeer-Baiser-Wölkchen

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 2 EL Orangenlikör
  • 2 EL Kristallzucker
  • 35 g Baisertupfen
  • 60 g Pistazienkerne
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 3 EL Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 2-3 TL Zitronensaft
  • Minze zum Garnieren

      Zubereitung

      1. Für die Erdbeer-Baiser-Wölkchen 500 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren, 2 EL Orangenlikör und 25 g Zucker vermengen. 35 g Baiser zerbröseln. 60 g Pistazien hacken. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen, mit 3 EL Joghurt, 50 g Zucker, Vanillezucker und 2-3 TL Zitronensaft verrühren. 3/4 der Pistazien unterheben.
      2. Erdbeeren in einer Auflaufform oder einer Schale anrichten, mit Baiser bestreuen. Pistazien-Cremefine daraufgeben, ca. 1 Stunde kalt stellen. Form herausnehmen, Erdbeer-Baiser-Wölkchen mit übrigen Pistazien bestreuen und mit Minze verzieren.