Dessert
Erdbeer-Baiser-Wölkchen
Vorbereitungszeit20 minuten
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Zutaten4
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL Orangenlikör
- 2 EL Kristallzucker
- 35 g Baisertupfen
- 60 g Pistazienkerne
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 3 EL Joghurt (1,5% Fett)
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2-3 TL Zitronensaft
- Minze zum Garnieren
- Für die Erdbeer-Baiser-Wölkchen 500 g Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren, 2 EL Orangenlikör und 25 g Zucker vermengen. 35 g Baiser zerbröseln. 60 g Pistazien hacken. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen, mit 3 EL Joghurt, 50 g Zucker, Vanillezucker und 2-3 TL Zitronensaft verrühren. 3/4 der Pistazien unterheben.
- Erdbeeren in einer Auflaufform oder einer Schale anrichten, mit Baiser bestreuen. Pistazien-Cremefine daraufgeben, ca. 1 Stunde kalt stellen. Form herausnehmen, Erdbeer-Baiser-Wölkchen mit übrigen Pistazien bestreuen und mit Minze verzieren.
