Rama Cremefine
Erdbeer-Joghurt-Torte
Vorbereitungszeit45 minuten
SchwierigkeitEinfach.svg?rev=-1)
Zutaten12
- 250 g weiße Schokolade
- 100 g Cornflakes (ohne Zucker)
- 9 Blatt weiße Gelatine
- 400 g Erdbeeren
- 2 TL + 100 g Kristallzucker
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 500 g Magertopfen
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- für die Springform: Öl
- Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Cornflakes in die Schokolade geben und vermischen. Boden einer Springform (26 cm Ø) dünn mit Öl bestreichen. Cornflakes-Masse auf dem Boden verteilen und zu einem gleichmäßigen Boden leicht andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 g Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und putzen. Erdbeeren pürieren. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. 150 g Erdbeerpüree abwiegen, mit 1 TL Zucker und Gelatine verrühren. 10-15 Minuten kalt stellen. Restliches Püree abdecken und kalt stellen.
- Rama Cremefine steif schlagen. Joghurt, Topfen, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und 75 g vom gelierten Erdbeerpüree verrühren. 7 Blatt Gelatine ausdrücken und auflösen. 2 EL Creme in die Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Creme rühren. Cremefine unterheben. Die Hälfte der Topfen-Joghurtcreme in die Springform geben. Das restliche gelierte Erdbeerpüree darauf verteilen und mit einer Gabel locker unterheben. Restliche Creme daraufgeben und glatt streichen. Torte am besten über Nacht kalt stellen.
- 150 g Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Erdbeerwürfel mit dem restlichen Erdbeerpüree und 1 TL Zucker verrühren. Torte aus der Form lösen und mit den Erdbeerkompott verzieren.
