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Pfannkuchen mit Karamellcreme

Pfannkuchen mit Karamellcreme - eine leckere Abwandlung für einen beliebten Klassiker.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Pfannkuchen mit Karamellcreme

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver (leicht gehäuft)
  • 1 Prise Jodsalz
  • 50 g Zucker
  • 50 g + 8 TL RAMA
  • 200 ml fettarme Milch
  • 2 Eier
  • 125 g Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 1 TL Vanillezucker
  • 40 g Karamellsoße (Eisregal)
  • 300 g Früchte (z.B. 2 Nektarinen in Spalten)
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Für die Pfannkuchen 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 50 g Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Rama in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen und dazugeben. 200 ml Milch und 2 Eier zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Portionsweise 8 Pfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils 1 TL Rama erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen.
  3. Inzwischen fürs Topping 125 g Rama Cremefine mit 1 TL Vanillezucker aufschlagen. 40 g Karamellsoße zugeben und mit dem Schneebesen nur behutsam unterziehen. Die Pfannkuchen mit Karamellcreme und Früchten nach Gusto anrichten.
Wir haben eine beschichtete Pfanne mit einem Boden-Durchmesser von ca. 15 cm benutzt.