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Hackbraten

Hackbraten – der Klassiker aus der deftigen Küche bekommt bei diesem Rezept ein paar bunte Gemüsepunkte. Stehen ihm gut und er schmeckt vorzüglich.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutaten12 Portionen
recipe image Hackbraten

Zutaten

  • 1 Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 40 g Rama
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 4 EL Paniermehl
  • 3 Eier
  • 2 EL Senf
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Mais auf einem Sieb abtropfen. 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. 3 Paprikaschoten und 1 Chilischote waschen und putzen. Paprika in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden, Chili fein hacken. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
  2. 40 g Rama in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili ca. 5 Minuten braten. Pfanne von der Herdplatte nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse abkühlen lassen.
  3. 1 kg Hackfleisch, 4 EL Paniermehl, 3 Eier und 2 EL Senf vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Petersilie daruntermischen und den Hackbraten in eine gefettete Kastenform füllen. Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 45 Minuten backen.