Erdbeer-Mango-Caprese
Erdbeer-Mango-Salat - mit diesem Rezept kommt der Sommer auf den Tisch.
- Vorbereitungszeit15 minuten
- Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 150 g Erdbeeren
- 400 g Mango
- 100 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Puderzucker
- 3 EL gehackte Zitronenmelisse
- 2 EL Pinienkerne
- 4 Kugeln Mango-, Erdbeer- oder Vanilleeis
Zubereitung
- Für das Erdbeer-Mango-Caprese 150 g Erdbeeren putzen. 400 g Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Beides in dünne Scheiben schneiden. Das Obst fächerartig auf einem Teller drapieren.
- 100 ml Rama Cremefine, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup, 1 TL Puderzucker und 3 EL Zitronenmelisse verrühren und über die angerichteten Früchte träufeln.
- 2 EL Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über die Früchte geben. Zum Erdbeer-Mango-Caprese 4 Kugeln Eis servieren.