Crostini in 3 Variationen
Diese kleinen Happen haben es ganz groß in sich. Ob mit Pilzen, Tomaten oder Thunfisch - mit mindestens einem der Crostini wird jeder glücklich.
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Vorbereitungszeit1 Std![]()
Zutaten12 Portionen
Zutaten
Für die Crostini:
- 1 Baguette
- 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Knoblauch
Variante 1 mit Pilzen:
- 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 120 g gewürfelte Pilze (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge)
- 1 fein gewürfelte Knoblauchzehe
- 1 Zweig Thymian
- Jodsalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL fein geschnittene Petersilie
- zum Abschmecken Aceto Balsamico
- 15 g Parmesan grob geraspelt
Variante 2 mit Tomaten:
- 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 fein gewürfelte Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 8 geviertelte Kirschtomaten
- 2 in Streifen geschnittene Tomatenfilets
- 8 grob gezupfte Basilikumblätter
- Jodsalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 50 g Mozzarella
Variante 3 mit Thunfisch:
- 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 fein gewürfelte Knoblauchzehe
- 2 Stangen fein gewürfelter Staudensellerie
- 60 g Thunfisch aus der Dose (am besten in Olivenöl)
- Jodsalz
- Pfeffer aus der Mühle
- weißer Aceto Balsamico
- 2 EL gehobelter Pecorino-Käse
Zubereitung
- Baguette in Scheiben schneiden, in Pflanzencreme knusprig braten und auf ein Küchenpapier geben. Mit Knoblauch einreiben.
- Für die Pilzvariante Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelten Pilze darin braten, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer, Petersilie und Aceto balsamico zum Abschmecken hinzugeben. Auf 4 geröstete Baguettescheiben verteilen und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.
- Für die Tomatenvariante Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchwürfel und die in Röllchen geschnittene Frühlingszwiebel darin braten. Kirschtomatenviertel, getrocknete Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzugeben und abschmecken. Am Schluss mit Mozzarellawürfeln bestreuen.
- Für die Thunfischvariante Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauchwürfel und den Staudensellerie darin braten. Den Thunfisch abtropfen lassen, etwas zerkleinern und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Aceto balsamico abschmecken. Mit Pecorinohobeln bestreuen.
