Velikonočni šarkelj
Čas kuhanja1 ure
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Sestavine
- 35g svežega kvasa
- 4dl kravjega mleka
- 140g belega sladkorja
- 3 kosi kokšjega jajca - rumenjak
- 150g Rame za peko
- sol
- limonina lupina
- 1 Vanilijev sladkor
- 700g pšenične bele moke
- 120g rozin
- kandirano sadje
- 0,5dl ruma
- 1 kokošje jajce
- sladkor v prahu
Navodila
Priprava
- V posodo nadrobimo kvas, prilijemo malo mlačnega mleka, dodamo malo sladkorja in pustimo vzhajati toliko časa, da nastane lep kvasec.
- Medtem z mešalnikom penasto umešamo rumenjake, sladkor, margarino in sol. Dodamo še malo limoninelupinice in vanilijev sladkor.
- K nastali masi dodamo moko in kvasec. Zgnetemo v gladko testo in pustimo vzhajati 1 uro.
- Med tem časom v rumu namočimo rozine in kandirano sadje.
- Testo še enkrat pregnetemo, ter mu dodamo rozine in kandirano sadje. Položimo ga v namaščen in pomokan pekač. Pustimo ga vzhajati približno 30 minut.Nato ga premažemo s stepenim jajcem in pečemo 1 uro na 200° C. Pečenega potresemo s sladkorjem v prahu.
Velikonočni šarkelj, ki ne sme manjkati na obloženi mizi za Veliko noč.
