Ruski velikonočni kolač (Paskha)
Čas priprave1 ure
15 porcije
Sestavine
Sestavine
-
1 kg pretlačene skute
-
5 rumenjakov
-
4/5 margarine Rama (200 g)
-
1 skodelica sladkorja v prahu (200 g)
-
2 žlici želatine
-
100 g rozin
-
100 g mandljev
-
100 g mešanega suhega sadja
-
mandlji in kandirano sadje za dekoracijo
Navodila
Priprava
-
Odcedite jih, jih prelijte s hladno vodo in jih pustite stati nekaj minut. Olupite jih in jih nasekljajte.
-
Penasto stepite rumenjake in sladkor. Zmešajte z zmehčano margarino Rama.
-
Dodajte sveži sir in temeljito premešajte. Želatino namočite v ½ skodelice hladne prevrete vode. Pustite, da se želatina napije, nato ji dodajte ½ skodelice vroče vode in jo segrevajte, da se raztopi.
-
V raztopljeno želatino dodajte nekaj žlic sirove mase in dobro premešajte. Želatino s sirom zlijemo v posodo s sirovo maso in premešamo. Na koncu vmešamo še mandlje, rozine in suho sadje.
-
Dno okrogle steklene posode prekrijemo z gazo. Nanjo položimo nekaj mandljev in suhega sadja in nato v posodo prelijemo vso sirovo maso. Površino zgladimo in posodo za več ur postavimo v hladilnik.
-
Posodo pokrijte s krožnikom in jo obrnite na glavo. Posodo in gazo odstranite, tako da kolač ostane na krožniku. Okrasite ga s kandiranim sadjem ali s suhim sadjem in oreščki.
