Ruski velikonočni kolač (Paskha)

Ruski velikonočni kolač (Paskha)

  • Čas priprave1 ure
  • 15 porcije
recipe image Ruski velikonočni kolač (Paskha)

Sestavine

Sestavine
  • 1 kg pretlačene skute
  • 5 rumenjakov
  • 4/5 margarine Rama (200 g)
  • 1 skodelica sladkorja v prahu (200 g)
  • 2 žlici želatine
  • 100 g rozin
  • 100 g mandljev
  • 100 g mešanega suhega sadja
  • mandlji in kandirano sadje za dekoracijo

      Navodila

      Priprava
      1. Odcedite jih, jih prelijte s hladno vodo in jih pustite stati nekaj minut. Olupite jih in jih nasekljajte.
      2. Penasto stepite rumenjake in sladkor. Zmešajte z zmehčano margarino Rama.
      3. Dodajte sveži sir in temeljito premešajte. Želatino namočite v ½ skodelice hladne prevrete vode. Pustite, da se želatina napije, nato ji dodajte ½ skodelice vroče vode in jo segrevajte, da se raztopi.
      4. V raztopljeno želatino dodajte nekaj žlic sirove mase in dobro premešajte. Želatino s sirom zlijemo v posodo s sirovo maso in premešamo. Na koncu vmešamo še mandlje, rozine in suho sadje.
      5. Dno okrogle steklene posode prekrijemo z gazo. Nanjo položimo nekaj mandljev in suhega sadja in nato v posodo prelijemo vso sirovo maso. Površino zgladimo in posodo za več ur postavimo v hladilnik.
      6. Posodo pokrijte s krožnikom in jo obrnite na glavo. Posodo in gazo odstranite, tako da kolač ostane na krožniku. Okrasite ga s kandiranim sadjem ali s suhim sadjem in oreščki.