Tiramisu

  • Čas kuhanja10 minute
  • Čas priprave1 ure 0 minute
  • 12 porcije
recipe image Tiramisu

Sestavine

  • ¾ skodelice sladkorja
  • 1 skodelica moke
  • 6 jajc
  • 1/5 margarine Rama za peko (50 g)
  • 8 rumenjakov
  • 1 skodelica sladkorja v prahu
  • 500 g sira maskarpone
  • 1/5 skodelice likerja amaretto
  • 2 skodelici smetane s 36 % mlečne maščobe
  • 1 žlica želatine
  • 1 žlica kakava
  • ½ skodelice sladkorja
  • ½ skodelice vode
  • 3 žlice instant kave
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Navodila

  1. Rumenjake ločite od beljakov. Beljake stepite v čvrst sneg. Med previdnim mešanjem postopoma dodajajte rumenjake in moko. Na koncu dolijte stopljeno margarino Rama in jo nežno vmešajte z žlico.
  2. Testo preložite v velik plitek pekač, prekrit s papirjem za peko. Testo enakomerno porazdelite in ga pecite približno 10 minut pri temperaturi 180 °C.
  3. Pripravite kavni sirup. Zmešajte pol kozarca vode, sladkor in kavo. S sirupom prelijte pečeno testo.
  4. Testo narežite na štiri enako velike pravokotnike.
  5. Penasto stepite rumenjake in sladkor. Želatino namočite v 1/3 skodelice hladne vode. Ko se napije vode, jo segrevajte, da se raztopi. Rumenjake zmešajte s sirom maskarpone, likerjem amaretto, stepeno smetano in na koncu z razpuščeno želatino.
  6. Maso nanesite med pravokotne kose biskvita in jih zložite v plasti. Na koncu maso nanesite še na vrh in ob strani peciva.
Če imate doma podolgovat pekač za kolače, ki ima podobno dolžino kot kosi vašega biskvita, ga prekrijte s papirjem za peko in plasti tiramisuja sestavite v njem. To vam bo olajšalo delo.