Sredozemska zloženka

  • Čas kuhanja30 minute
  • Čas priprave30 minute
  • 15 porcije
recipe image Sredozemska zloženka

Sestavine

  • 1 velika čebula
  • 3 stroki česna
  • 3 jajčevci (približno 700 g)
  • ½ skodelice paradižnikove kaše
  • 500 g mletega mesa
  • sol, poper, mleta rdeča paprika
  • 200 g naribanega sira
  • margarina Rama za cvrtje
  • 1/5 margarine Rama za peko (50 g)
  • 1 skodelica mleka
  • 2 žlici moke
  • sol, poper, muškatni orešček
  • drobtine za pekač
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Navodila

  1. Jajčevce očistite in jih po dolgem narežite na tanke rezine. Rezine nežno popecite v ponvi.
  2. Paradižnike poparite z vrelo vodo, jih olupite in nasekljajte na kocke.
  3. Mleto meso stresite v vročo ponev in dodajte margarino Rama ter nasekljano čebulo in česen. Pražite približno 15 minut. Dodajte paradižnike in paradižnikovo kašo. Začinite s soljo, poprom in papriko.
  4. Ognjevaren model namastite z margarino Rama in ga potresite z drobtinami. Vanj izmenično položite plasti jajčevcev, mesa in ribanega sira. Za vrhnjo plast uporabite jajčevce.
  5. Pripravite bešamel omako. Margarino Rama stopite v kozici. Dodajte moko in dobro premešajte. Ko dobite gladko maso, med mešanjem postopoma dolivajte toplo mleko. Kuhajte na šibkem ognju, da dobite zmes z gostoto kisle smetane. Odstavite z ognja in začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.
  6. Zloženko prelijte z bešamelom in posujte s preostankom naribanega sira. Pekač postavite v pečico, ogreto na 200 °C. Pecite približno 30 minut.
Pripravite lahko tudi vegetarijansko različico zloženke – na enak način, le brez mesa.