Rozinov kvašen kolač

Priprava

1. Limono operite, nastrgajte njeno lupino in jo ožemite. Ločite rumenjake od beljakov.
2. Stepite zmehčano margarino Rama s sladkorjem v prahu, da dobite penasto maso. Nadaljujte s stepanjem in enega za drugim dodajte rumenjake.
3. Dodajte skodelico moke, zmešano s pecilnim praškom, pol limoninega soka in pol nastrgane limonine lupine (drugo polovico shranite za dekoracijo). Vse skupaj zmešajte v mešalniku. Na koncu vmešajte še preostanek moke.
4. Rozine zmešajte z žlico moke. Beljake stepite v čvrst sneg. Sneg in rozine dodajte testu in vse skupaj previdno premešajte.
5. Model za peko namastite z margarino Rama in potresite z moko. Testo položite v pekač in ga postavite v pečico, ogreto na 180 °C. Pecite 50–60 minut.
6. 150 g sladkorja v prahu stepite z nekaj limoninega soka, da dobite gladko glazuro. Ohlajen kolač vzemite iz modela, ga prelijte z glazuro in ga okrasite z rozinami, z nastrgano pomarančno lupino in s preostankom limonine lupine.