Krofi
Čas priprave30 minute
12 porcije
Sestavine
Sestavine
- 2 skodelici moke (350 g)
- ¼ skodelice sladkorja (60 g)
- 20 g svežega kvasa
- 1/5 margarine Rama (50 g)
- ½ skodelice mleka
- 2 jajci
- 1 žlica žganja
- čvrsta marmelada
- 1 l olja za cvrtje
Navodila
Priprava
- Kvas zmešajte s čajno žličko sladkorja in ½ skodelice mleka. Postavite na toplo in pustite, da vzhaja.
- Penasto stepite jajca in sladkor. Margarino Rama stopite in jo ohladite.
- V posodo stresite moko ter ji dodajte stepena jajca, kvas in stopljeno margarino Rama. Vse skupaj zmešajte z roko ali z mešalnikom.
- Testo pokrijte s krpo in ga postavite na toplo, da vzhaja.
- Ponovno pregnetite testo. Oblikujte ga v klobaso in ga razrežite na enake kose. Vsakega sploščite, nanj naložite malo marmelade in ga zvijte ter stisnite v kroglico.
- Segrejte olje. V vročem olju v več delih ocvrite krofe. Občasno jih obračajte, da bodo enakomerno ocvrti.
Žganje v testu preprečuje preveliko vpijanje olja v testo pri cvrtju.
