Kolač z drobljencem
Čas kuhanja40 minute
Čas priprave15 minute
12 porcije
Sestavine
Testo
- 2 skodelici moke (340 g)
- 1/3 skodelice sladkorja (70 g)
- ½ skodelice mleka
- 2 jajci
- 20 g kvasa
- 1/5 margarine Rama za peko (50 g)
- vanilijev sladkor
- ščepec soli
Drobljenec
- 1/10 margarine Rama za peko (25 g)
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/3 skodelice moke (55 g)
- 2 žlici nasekljanih orehov
Navodila
Priprava
- Pripravite kvasilo. Kvas nadrobite v skodelo, dodajte žlico sladkorja, žlico moke in nekaj toplega mleka, da dobi kvasilo gostoto smetane. Vse skupaj premešajte in postavite na toplo, da vzhaja.
- V drugo posodo stresite preostanek moke in sladkorja, vanilijev sladkor, eno jajce, en rumenjak in sol. Dodajte kvasilo in preostanek mleka. Vse skupaj premešajte z mešalnikom. Na koncu mešanja dodajte stopljeno in ohlajeno margarino Rama za peko. Testo pokrijte in ga pustite, da vzhaja. Preostali beljak shranite za premaz.
- Testo gnetite na pomokani površini toliko časa, da se preneha lepiti na roke.
- Namastite pekač premera 22 cm z margarino Rama in ga pomokajte. Vanj položite testo, ga pokrijte s krpo in postavite na toplo, da vzhaja.
- Pripravite drobljenec. V posodi z mešalnikom zmešajte margarino Rama za peko, sladkor in moko in ga nato zdrobite med prsti, da dobite drobljenec.
- Vzhajano testo premažite z beljakom. Potresite ga z orehi, zmešanimi z drobljencem. Pecite približno 40 minut pri temperaturi 160 °C.
Ne pozabite, da morajo imeti vse sestavine kvašenega kolača podobno temperaturo. Kvašenega kolača ne smemo pripravljati v naglici. Če nimate časa, se odločite za drugačno slaščico.
