Jagodni kolač

Priprava

1. Pripravite testo. Ločite rumenjake od beljakov. Beljake in sladkor stepite v čvrst sneg. Med počasnim mešanjem postopoma dodajajte rumenjake in moko zmešano s pecilnim praškom. Na koncu z žlico previdno vmešajte stopljeno margarino Rama.
2. Testo preložite v pekač dimenzije 22 x 27 cm, prekrit s papirjem za peko. Testo enakomerno porazdelite po pekaču in ga pecite približno 10 minut pri temperaturi 180 °C.
3. Testo skupaj s papirjem za peko odstranite iz pekača in ga preložite v podolgovat model za kolače z dnom dimenzije 8 x 27 cm, tako da z njim obložite dno in daljši stranici modela. Testo potisnite v model, da ne gleda čez robove.
4. Pripravite jagodno peno. Želeja raztopite v skodelici vrele vode in ju ohladite. Polovico jagod zmeljite z mešalnikom in dobljeno kašo zmešajte z želejem.
5. Testo v modelu obložite s preostalimi jagodami in jih prelijte z jagodno peno. Kolač za eno uro postavite v hladilnik, da se strdi.
6. Model pokrijte z desko in ga obrnite na glavo. Odstranite model in nato še papir za peko. Pred serviranjem potresite kolač s sladkorjem v prahu ali ga prelijte s čokoladnim oblivom.