Cimetovi kolobarji
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Sestavine
- 500 g moke
- 2 jajci
- 2 rumenjaka
- 42 g kvasae
- 200 ml mleka
- 35 g sladkorja
- 80 g margarine Rama za peko
- za noževo konico soli
- 80 ml olja za cvrtje
- 150 g sladkorja v prahu
- 1 veliko žlico cimeta
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- naribana limonina lupina
- rum
- 50 g rozin
- 100 g na drobno narezanih mandljev ali orehov
- 2 žlici ruma
Nadev
- 300 g ribezove ali brusnične marmelade
Navodila
Priprava
- Mlačno mleko, ščepec sladkorja in kvas zdrobimo ter pustimo vzhajati. Posebej zmešamo jajca, rumenjake, sladkor, margarino, mleko, sol, vaniljev sladkor, limonino lupino in rum. V presejano moko dodamo vzhajan kvas, nato pa še penasto zmešamo jajci z vsemi sestavinami. Gnetemo toliko časa, da se testo loči od posode. Pustimo vzhajati na toplem, dokler ne naraste za dvakratno velikost (približno 20 minut).
- Testo na pomokani deski razvaljamo na 1 cm debeline in z modelčkom premera 8 cm izrežemo krog s premerom 2 cm.
- Krofe pustimo še enkrat vzhajati. Cvremo jih v vročem olju najprej pokrite, potem jih odkrijemo in obrnemo. Pečene pustimo, da se odcedijo na papirnati brisači. Še vroče posujemo s sladkorjem in cimetom. Na sredini nadevamo žličko brusnične ali ribezove marmelade.
Kratek opis recepta.
