BRESKVICE
Čas kuhanja20 minute
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Sestavine
- 750 g moke
- 250 g Rama margarine za peko
- 250 ml smetane
- 250 g sladkorja
- 2 jajci
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja z burbonsko vaniljo
- 2 žlici ruma
Nadev
- 150 ml ruma (ali voda z aromo ruma)
- 3 žlice sladkorja v prahu
- 3 žlice temnega kakava
- 1 jajce
- 100 g mletih lešnikov (ali orehov)
- 1 žlica stopljene Rama margarine za pekoa
- rdeča jedilna barva
- kristalni sladkor
Navodila
Priprava
- Zmešajte moko in pecilni prašek, dodajte margarino Rama, sladko smetano, sladkor in vaniljin sladkor ter rum in dobro pregnetite, da dobite krhko testo. Oblikujte ga v hlebček, zavijte v folijo in za pol ure postavite v hladilnik. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač obložite s papirjem za peko. Iz testa oblikujte kepice v velikosti majhnih orehov, jih dajte na pekač in na vrhu s prsti nekoliko potlačite, da ne bodo preveč izbočene. Pecite 15 do 20 minut, da postanejo zlatorjave. Ohladite. S čajno žličko vsako kroglico oz. polovičko breskvice izdolbite. Izdolbenim drobtinam primešajte sladkor v prahu, kakav in lešnike (ali orehe), nato dodajte mehko margarino Rama, jajce in rum (ali vodo z aromo ruma) ter dobro zmešajte. Vsako polovičko breskvice z notranjo stranjo na hitro pomočite v vodo (da ne bodo suhe), dajte vanjo kroglico nadeva in prekrijte z drugo polovičko. Na globok krožnik nalijte vodo, vmešajte nekaj rdeče jedilne barve (ne preveč!) in v njej povaljajte vsako breskvico posebej, da se obarva, nato pa jo pomočite še v kristalni sladkor.
Opozorilo: breskvice hranite v dobro zaprti škatli v hladilniku - ne pozabite, da je v nadevu surovo jajce!
