Božicni kruhki z mandeljni
Čas kuhanja40 minute
Čas priprave1 ure
1 porcije
Sestavine
Sestavine
-
250g moke
-
22g kvasa
-
100g sladkorja
-
približno 1 dcl mleka
-
100g margarine Rama za peko
-
žlica olja
-
2 rumenjaka
-
100g kandiranega sadja
-
100g rozin
-
100g sesekljanih mandljev
-
naribana limonina in pomarančna lupinica
-
1 dcl ruma
-
1 zavitek vaniljevega sladkorja
-
mleko po potrebi
Navodila
Priprava
-
Moko vsujemo v posodo, v sredini naredimo jamico in damo vanjo zdrobljen kvas, malo sladkorja in dve žlici mlačnega mleka. Posodo pokrijemo s folijo in pustimo vzhajati na toplem slabih 10 minut. Zmešamo mleko, jajce, rumenjaka, olje, sladkor, naribano limonino in pomarančno lupino in margarino ter to dodamo moki. Zgnetemo v gladko testo in pustimo vzhajati 1 uro.
-
Medtem ko testo vzhaja, segrejemo rum in z njim prepojimo narezano kandirano sadje in rozine. Na majhnem olju v ponvi karameliziramo sladkor, da postane zlato rumene barve in na njem hitro prepražimo olupljene mandlje.V testo vgnetemo odcejeno kandirano sadje, rozine in mandlje ter oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo v namazane papirnate košarice. Pustimo jih vzhajati še 10 minut. Božične kruhke z mandlji v vnaprej ogreti pečici pečemo 40 minut pri temperaturi 180 °C.
-
Pečene vzamemo iz papirnatih košaric, posujemo s sladkorjem v prahu s sladkorjem v prahu in jih damo v nove košarice.
