Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

ŁOSOŚ SAUTE Z MUSEM WARZYWNYM

  • 1 godziny 10 minut
  • Czas przygotowania40 minut
  • Osoby4 porcje
recipe image ŁOSOŚ SAUTE Z MUSEM WARZYWNYM

Składniki

  • Płat łososia 400 g
  • Zielony groszek (świeży lub mrożony) 400 g
  • Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny 100 ml
  • Cebula 1 szt
  • Śmietana 100 ml
  • Sól i pieprz do smaku
  • Cytryna 1 szt
  • Kilka gałązek świeżej bazylii

      Przygotowanie

      1. Łososia pokrój na mniejsze porcje, oprósz go solą, pieprzem i otarta skórką z cytryny. Odstaw na chwile na bok.
      2. W tym czasie w garnku rozgrzej Ramę, podsmaż na niej cebule. Gdy się zeszkli wrzuć ugotowany zielony groszek, podlej go 100 ml wody. Gotuj aż woda prawie zupełnie odparuje, następnie dodaj śmietanę.
      3. Wszystko razem gotuj jeszcze 2-3 minuty, po czym groszek razem z sosem przełóż do kielicha miksera. Rozdrobnij dokładnie a następnie przetrzyj przez drobne sito. Powstały w ten sposób mus dopraw do smaku sola pieprzem sokiem z cytryny.
      4. Zamarynowanego łososia usmaż na rozgrzanej Ramie, aby ryba nie została pozbawiona naturalnego smaku i aromatu. Smaż go po 4 minuty z każdej strony, aż dojdzie w środku. Na koniec smażenia skrop rybę nieco sokiem z cytryny i dodaj posiekaną bazylię. Podawaj z musem z groszku.

      Więcej przepisów

      Wszystkie przepisy