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Zimtschnecken

Einfaches Rezept für selbst gebackene Zimtschnecken aus Hefeteig, mit einer Zimt-Rosinen-Fülle. Am besten sofort ausprobieren und genießen!
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten10 Portionen
recipe image Zimtschnecken

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 4 EL lauwarme Milch
  • 20 g Zucker
  • 40 g Rama
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Für die Zimt-Rosinen-Füllung:
  • 50 g Rama
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt gemahlen
  • 40 g Rosinen
Energy (kcal)125 kcal
Energy (kJ)523 kJ
Protein (g)3.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)26.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)25.2 g
Sugar (g)9.7 g
Fibre (g)1.0 g
Fat (g)1.0 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)0.5 g
Monounsaturated fat (g)0.3 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)22 mg
Sodium (mg)27 mg
Salt (g)0.07 g
Vitamin A (IU)43 IU
Vitamin C (mg)0.1 mg
Calcium (mg)20 mg
Iron (mg)0.46 mg
Potassium (mg)70 mg

Zubereitung

  1. Für den Teig 1/2 Würfel Hefe, 4 EL lauwarme Milch und 20 g Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten gehen lassen. 40 g Rama, 200 g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz zugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Inzwischen für die Zimt-Rosinen-Füllung 50 g Rama, 50 g Zucker, 2 TL gemahlenen Zimt und 40 g Rosinen miteinander vermischen.
  3. Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft 200 °C) vorheizen.
  4. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 20 cm x 30 cm ausrollen. Die Zimt-Rosinen-Füllung darauf verteilen. Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem Messer in 2 cm dicke Stücke (Schnecken) schneiden.
  5. Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
  6. Zimtschnecken auf mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun backen.
Die Zimtschnecken sollten am besten warm serviert werden.