Zimtschnecken
Einfaches Rezept für selbst gebackene Zimtschnecken aus Hefeteig, mit einer Zimt-Rosinen-Fülle. Am besten sofort ausprobieren und genießen!
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Vorbereitungszeit30 minuten![]()
Zutaten10 Portionen
Zutaten
- Für den Teig:
- 1/2 Würfel Hefe
- 4 EL lauwarme Milch
- 20 g Zucker
- 40 g Rama
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Zimt-Rosinen-Füllung:
- 50 g Rama
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt gemahlen
- 40 g Rosinen
| Energy (kcal) | 125 kcal |
| Energy (kJ) | 523 kJ |
| Protein (g) | 3.1 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 26.2 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 25.2 g |
| Sugar (g) | 9.7 g |
| Fibre (g) | 1.0 g |
| Fat (g) | 1.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.3 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.5 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 22 mg |
| Sodium (mg) | 27 mg |
| Salt (g) | 0.07 g |
| Vitamin A (IU) | 43 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.1 mg |
| Calcium (mg) | 20 mg |
| Iron (mg) | 0.46 mg |
| Potassium (mg) | 70 mg |
Zubereitung
- Für den Teig 1/2 Würfel Hefe, 4 EL lauwarme Milch und 20 g Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten gehen lassen. 40 g Rama, 200 g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz zugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Inzwischen für die Zimt-Rosinen-Füllung 50 g Rama, 50 g Zucker, 2 TL gemahlenen Zimt und 40 g Rosinen miteinander vermischen.
- Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft 200 °C) vorheizen.
- Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 20 cm x 30 cm ausrollen. Die Zimt-Rosinen-Füllung darauf verteilen. Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem Messer in 2 cm dicke Stücke (Schnecken) schneiden.
- Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
- Zimtschnecken auf mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun backen.
Die Zimtschnecken sollten am besten warm serviert werden.
