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Vegane Brotaufstriche

Leckere Rezepte für gleich 3 vegane Brotaufstriche: Meerrettich-Aufstrich, vegane Kräuterbutter und Rosmarinbutter. Ruck-zuck zubereitet und perfekt auf Brot und zu Gegrilltem.
  • 15 minuten
  • Vorbereitungszeit15 minuten
  • Zutaten24 Portionen
recipe image Vegane Brotaufstriche

Zutaten

  • Meerrettich-Aufstrich:
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 g getrocknete Cranberrys
  • 125 g Rama „Die 100% Pflanzliche“
  • 2 TL Meerrettich (vegan, aus dem Glas)
  • Vegane Kräuterbutter:
  • 50 g Rucola
  • 1 Handvoll Basilikumblätter
  • 125 g Rama „Die 100% Pflanzliche“
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 TL flüssiger Honig
  • Rosmarinbutter:
  • 75 g getrocknete Tomaten (soft)
  • 10 g Rosmarin
  • 125 g Rama „Die 100% Pflanzliche“
  • Salz, Pfeffer
Energy (kcal)10 kcal
Energy (kJ)42 kJ
Protein (g)0.1 g
Carbohydrate incl. fibre (g)2.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)2.2 g
Sugar (g)1.8 g
Fibre (g)0.3 g
Fat (g)0.1 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)1 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)42 IU
Vitamin C (mg)0.6 mg
Calcium (mg)5 mg
Iron (mg)0.07 mg
Potassium (mg)15 mg

Zubereitung

  1. Für den Meerrettich-Aufstrich Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 50 g Cranberries fein hacken. 125 g Rama Die 100% Pflanzliche in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer cremig aufschlagen. Gehackte Zutaten, 2 TL Meerrettich, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer zur Rama geben und ein weiteres Mal kräftig aufschlagen.
  2. Für die vegane Kräuterbutter 50 g Rucola und 1 Handvoll Basilikumblätter fein hacken. 125 g Rama Die 100% Pflanzliche in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer cremig aufschlagen. Rucola, Basilikum, 1 TL Zitronenabrieb, 1 TL flüssigen Honig, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer zur Rama geben und erneut kräftig aufschlagen.
  3. Für die Rosmarinbutter 75 g getrocknete Tomaten fein hacken. Rosmarin von den Zweigen zupfen und ebenfalls fein hacken. 125 g Rama Die 100% Pflanzliche in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer cremig aufschlagen. Tomaten, Rosmarin, 1 Messerspitze Salz und etwas Pfeffer zugeben und nochmals kräftig aufschlagen.
  4. Die veganen Aufstriche jeweils in ein passendes Gefäß geben oder zur Rolle formen und in Butterbrotpapier wickeln. Kühl aufbewahren.