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Süßes Risotto mit Kiwipüree

Risotto schmeckt auch süß. Fein und cremig gelingt es mit diesem Rezept für ein süßes Risotto mit Kiwipüree.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit45 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Süßes Risotto mit Kiwipüree

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 5 EL Ahornsirup
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 250 g Risotto-Reis
  • 6 Kiwis
  • 1-2 EL Limonensaft
  • 200 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • zum Verzieren Zimt und Minze
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Für das süße Risotto mit Kiwipüree 500 ml Milch mit 2 Päckchen Vanillezucker, 2 EL Ahornsirup und Zitronenschale erhitzen. 3 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, 250 g Risottoreis darin glasig anschwitzen. Die heiße Milch nach und nach zugeben, immer gut umrühren bis der Reis nach ca. 20 Minuten gar ist, in eine Schüssel umfüllen
  2. 6 Kiwis schälen, Fruchtfleisch würfeln, Kiwiwürfel mit 1-2 EL Limonensaft mit dem Pürierstab pürieren, mit 3 EL Ahornsirup abschmecken.
  3. 200 ml Rama Cremefine in ca. 5 Minuten steif schlagen, unter das Risotto heben. Mit Zimt und Minze verzieren und süßes Risotto mit Kiwipüree servieren.
Sehr lecker schmeckt auch eine Sauce aus Himbeeren dazu (350 g tiefgefrorene Himbeeren mit 2-3 EL Puderzucker pürieren).