Rama Cremefine
Sauerkrautauflauf mit Kassler
Sauerkraut ist mehr als nur eine Beilage. In unserem Rezept für eine Sauerkrautauflauf mit Kassler wird das Gemüse zum Hauptdarsteller.
Sauerkraut ist mehr als nur eine Beilage. In unserem Rezept für eine Sauerkrautauflauf mit Kassler wird das Gemüse zum Hauptdarsteller.
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Vorbereitungszeit50 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
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- 1 kg Kartoffeln
- Jodsalz
- 1 EL + 20 g Rama
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Dose Sauerkraut (720 g Abtropfgewicht)
- 175 g Ananasstücke aus der Dose
- 600 g Kassler ohne Knochen
- Fett für die Form
- 1 kg Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten im Salzwasser kochen. Kartoffeln abgießen, 1 EL Rama und 250 ml Rama Cremefine dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In der Zwischenzeit 1 Dose Sauerkraut aus der Dose nehmen, grob zerpflücken und mit 175 g Ananasstücken vermengen. 600 g Kassler in Würfel schneiden. Kartoffelpüree in 3 Portionen und Sauerkraut und Kassler in je 2 Portionen teilen.
- In die gefettete Auflaufform zuerst eine Portion Kartoffelpüree geben, darauf eine Portion Sauerkraut verteilen und mit 1 Portion Kassler belegen. In dieser Reihenfolge eine zweite Lage einfüllen und das ganze mit Kartoffelpüree abschließen. Die restlichen 20 g Rama auf dem Püree verteilen und Sauerkrautauflauf mit Kassler im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 1 Stunde garen. Sauerkrautauflauf mit Kassler servieren und genießen.
