Salat mit Putenbruststreifen
Knackfrisch und herzhaft würzig: Rezept für Salat mit Putenbruststreifen. Und das Dressing? Machen wir einfach selbst.
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Vorbereitungszeit20 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 1 Kopf Lollo rosso
- 1 Kopf Lollo Bianco
- 125 g Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 5 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 50 g Cranberries
- Zucker
- 150 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 2 EL Apfelsaft
- 2 TL Meerrettich naturscharf
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 300 g Putenbrustfilet
Zubereitung
- Je 1 Kopf Lollo Rosso und Lollo Bianco putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. 125 g Tomaten und 1/2 Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen. Tomaten halbieren und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- 2 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen, 50 g Cranberries darin ca. 3 Minuten braten, mit etwas Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. 150 g Rama Cremefine mit 2 EL Apfelsaft und 2 TL Meerrettich glatt rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Die Cranberries unterheben.
- 300 g Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliche 3 EL Rama Culinesse in einer Pfanne erhitzen und die Putenbruststreifen rundherum bei mittlerer Hitze braten, salzen und pfeffern.
- Salat mit Putenbruststreifen und Tomaten auf eine Platte geben, mit Schnittlauch bestreuen. Das Dressing zum Salat mit Putenbruststreifen servieren.
