Putenspieße auf Rahmkohlrabi mit Kartoffeln
Rezept für Putenspieße auf Rahmkohlrabi mit Kartoffeln - das schmeckt der ganzen Familie.
Vorbereitungszeit55 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 1/2 Bund Kerbel
- 500 g Putenbrustfilet
- 1 x Saft einer halben Zitrone
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Kohlrabis
- 1 kg neue Kartoffeln
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 250 ml Hühner-Kraftbouillon (z.B. von KNORR)
- evtl. heller Soßenbinder
- 12 Holzspieße
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Für die Putenspieße auf Rahmkohlrabi mit Kartoffeln 1/2 Bund Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken. 500 g Putenbrustfilet in 12 Streifen schneiden und mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. 2 Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. 1 kg Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- 250 ml Rama Cremefine und 250 ml Hühner-Kraftbouillon zum Kochen bringen, Kohlrabi hineingeben und im offenen Topf ca. 15 Minuten kochen. Mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kerbel würzen, evtl. mit hellem Soßenbinder binden.
- Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und ziehharmonikaförmig auf Holzspieße stecken. 2 EL Rama Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und die Putenspieße von allen Seiten braten. Putenspieße auf Rahmkohlrabi mit Kartoffeln anrichten.
Sehr lecker schmeckt die Soße auch mit frischen Bärlauch.
