Pizzaschnitten mit Birnen und Macadamia-Streuseln
Backrezept für Pizzaschnitten mit Birnen und Macadamia-Streuseln - man könnte es auch Streuselkuchen nennen.
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Vorbereitungszeit20 minuten![]()
Zutaten20 Portionen
Zutaten
- 1/2 Würfel Hefe (20g)
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 350 g + 75 g Mehl
- 25 g Olivenöl
- 1 TL Jodsalz
- 1 Prise Zucker
- Backpapier
- 1 kg reife Birnen
- etwas Zitronensaft
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 2 TL Zimt
- 75 g Rama mit Butter (70% Fett)
- 100 g Brauner Zucker
- 125 g Marzipan Rohmasse
- 50 g grob gehackte Macadamianüsse
Zubereitung
- Ein Backrezept von Blogger Markus Hummel / www.backbube.com
- Für die Pizzaschnitten mit Birnen und Macadamia -Streuseln 1/2 Würfel Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. 350 g Mehl, 25 g Olivenöl, 1 TL Salz und 1 Prise Zucker vermischen, das Hefegemisch dazugeben und alles mit den Knethaken des Handmixers oder der Küchenmaschine zu einem Hefeteig verkneten. Der Teig ist fertig, wenn er sich vom Schüsselrand löst.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. 1 kg Birnen waschen, vierteln, entkernen und in schmale Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden mit 2 TL Zimt verrühren und auf dem Pizzateig verstreichen. Dann die Birnen darauf verteilen.
- 75 g Rama mit Butter, 75 g Mehl, 100 g brauner Zucker, 125 g Marzipanrohmasse und 50 g Nüsse vermischen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf der Birnenpizza verteilen. Die Birnenpizza im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Die Pizzaschnitten mit Birnen und Macadamia -Streuseln herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
