Pilztarte
Rezept für eine Pilztarte - fein und cremig, mit Pilzen ganz nach Gusto.
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten12 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Rama
- 3 Eier
- 1/2 TL Jodsalz
- Frischhaltefolie
- 500 g Pilze nach Wahl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 100 g geriebener Appenzeller Käse
- Pfeffer
- Muskat
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Für die Pilztarte 250 g Mehl in eine Rührschüssel geben, 125 g kalte Rama in Flöckchen auf das Mehl geben, das Ei verquirlen und mit 1/2 TL Salz zu dem Mehl geben. Mit den Knethaken des Handmixers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Teig ausrollen, in eine gefettete Form legen und jeweils einen Rand von ca. 2 cm hochziehen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen in der 2. Schiene von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 10 Minuten backen.
- 500 g Pilze putzen und eventuell zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 3 EL Rama Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen, Pilze, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten. Pilze in die vorgebackene Tarte füllen.
- 2 Eier und 250 ml Rama Cremefine verrühren, 100 g Käse unterrühren, mit Pfeffer, Muskatnuss und evtl. Salz abschmecken. Die Eimasse gleichmäßig über die Pilze verteilen. Pilztarte bei gleicher Temperatur ca. 30 weitere Minuten backen.
