Papanași
Ein einfach leckeres Rezept aus der rumänischen Küche: Papanași - Frischkäse-Nocken gewälzt in gerösteten Semmelbröseln mit Waldheidelbeer-Konfitüre.
Vorbereitungszeit10 minuten
Zutaten4 Portionen

Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 150 g Weizengrießmehl
- 2 Eier
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 1 TL Salz
- 40 g Rama
- 40 g Semmelbrösel
- 130 g Zucker
- 4 EL Waldheidelbeer-Konfitüre
Energy (kcal) | 363 kcal |
Energy (kJ) | 1517 kJ |
Protein (g) | 14.9 g |
Carbohydrate incl. fibre (g) | 45.5 g |
Carbohydrate excl. fibre (g) | 45.1 g |
Sugar (g) | 38.8 g |
Fibre (g) | 0.4 g |
Fat (g) | 13.8 g |
Saturated fat (g) | 8.0 g |
Unsaturated fat (g) | 1.9 g |
Monounsaturated fat (g) | 1.2 g |
Polyunsaturated fat (g) | 0.8 g |
Trans fat (g) | 0.0 g |
Cholesterol (mg) | 108 mg |
Sodium (mg) | 741 mg |
Salt (g) | 1.85 g |
Vitamin A (IU) | 157 IU |
Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
Calcium (mg) | 35 mg |
Iron (mg) | 1.01 mg |
Potassium (mg) | 60 mg |
Zubereitung
- 500 g Frischkäse und 150 g Weizengrießmehl in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 2 Eier, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und 1 TL Salz untermischen. Frischkäse-Masse ein paar Minuten ruhen lassen.
- 40 g Rama in einer Pfanne erhitzen. 40 g Semmelbrösel zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun anrösten. Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit 130 g Zucker vermischen.
- Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Aus der Frischkäse-Masse mit 2 Esslöffeln Nocken formen. Sofort in das kochende Wasser geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nocken an der Oberfläche schwimmen. Topf vom Herd nehmen und die Nocken 10 Minuten in dem heißen Wasser ziehen lassen.
- Papanași mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz abtropfen lassen und in den Semmelbröseln wälzen.
Papanași zusammen mit der Waldheidelbeer-Konfitüre servieren.