Papanași
Ein einfach leckeres Rezept aus der rumänischen Küche: Papanași - Frischkäse-Nocken gewälzt in gerösteten Semmelbröseln mit Waldheidelbeer-Konfitüre.
Kochzeit15 minuten
Vorbereitungszeit10 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 150 g Weizengrießmehl
- 2 Eier
- 2 Packungen Bourbon-Vanillezucker
- 1 TL Salz
- 40 g Rama
- 40 g Semmelbrösel
- 130 g Zucker
- 4 EL Waldheidelbeer-Konfitüre
| Energy (kcal) | 363 kcal |
| Energy (kJ) | 1517 kJ |
| Protein (g) | 14.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 45.5 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 45.1 g |
| Sugar (g) | 38.8 g |
| Fibre (g) | 0.4 g |
| Fat (g) | 13.8 g |
| Saturated fat (g) | 8.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 1.9 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.2 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.8 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 108 mg |
| Sodium (mg) | 741 mg |
| Salt (g) | 1.85 g |
| Vitamin A (IU) | 157 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 35 mg |
| Iron (mg) | 1.01 mg |
| Potassium (mg) | 60 mg |
Zubereitung
- 500 g Frischkäse und 150 g Weizengrießmehl in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 2 Eier, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker und 1 TL Salz untermischen. Frischkäse-Masse ein paar Minuten ruhen lassen.
- 40 g Rama in einer Pfanne erhitzen. 40 g Semmelbrösel zugeben und unter ständigem Rühren goldbraun anrösten. Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit 130 g Zucker vermischen.
- Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Aus der Frischkäse-Masse mit 2 Esslöffeln Nocken formen. Sofort in das kochende Wasser geben und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nocken an der Oberfläche schwimmen. Topf vom Herd nehmen und die Nocken 10 Minuten in dem heißen Wasser ziehen lassen.
- Papanași mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz abtropfen lassen und in den Semmelbröseln wälzen.
Papanași zusammen mit der Waldheidelbeer-Konfitüre servieren.
