Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Nudeln mit Gemüse

Bei diesem Rezept bekommen die Nudeln mal keine Tomatensoße sondern knackfrisches Gemüse an die Seite. Einfach und lecker.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Nudeln mit Gemüse

Zutaten

  • 250 g Spaghetti
  • 200 g Möhren
  • 300 g Sellerie
  • 200 g Kohlrabi
  • 1/2 Gemüsezwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 100 g geriebener Pecorino oder anderer Hartkäse
Energy (kcal)1 kcal
Energy (kJ)5 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.3 g
Sugar (g)0.2 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)100 mg
Salt (g)0.25 g
Vitamin A (IU)53 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 200 g Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit 200 g Möhren, 300 g Sellerie und 200 g Kohlrabi schälen. Sellerie und Kohlrabi in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Möhren, Sellerie und Kohlrabi mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Gemüsezwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  3. 4 EL Rama Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Zwiebeln und Knoblauch darin andüsten. Spaghetti dazugeben, vorsichtig mit dem Gemüse vermischen, mit 150 ml Rama Cremefine und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen. Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Nudeln mit Gemüse auf Teller verteilen und mit Pecorino bestreut servieren.
Verwenden Sie gemischte Kräuter.