Morgen Kater-Stulle

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit20
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Morgen Kater-Stulle

Zutaten

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 kleiner Apfel
  • 2 Stiele Dill
  • 200 g Matjesfilet
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 4 Scheiben Mehrkornbrot
  • 40 g Rama mit Butter (70% Fett)

  • Energie (Kilojoule)1712 kJ
  • Energie (Kilokalorien)410 kcal
  • Fett24 g
  • davon gesättigte Fettsäuren9,1 g
  • Kohlenhydrate31 g
  • davon Zucker6,3 g
  • Ballaststoffe3,7 g
  • Eiweiß15 g
  • Salz4,8 g

Zubereitung

1. Zwiebel und Apfel schälen, Zwiebel zur Hälfte fein hacken, den Rest in dünne Ringe schneiden. Vom Apfel das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Dill waschen, von den Stielen zupfen. Die Hälfte grob hacken, den Rest zum Garnieren beiseitelegen. Matjesfilets in Stücke schneiden.
2. Gehackte Zwiebel, Apfel, Cremefine und Essig verrühren. Gehackten Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Mehrkornbrotscheiben mit Rama bestreichen. Matjes darauf geben, Zwiebel-Apfel-Creme darüber verteilen und mit etwas Dill und Zwiebelringen garnieren.