use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Marinierte Erdbeeren auf weißer Schokomousse

Rezept für marinierte Erdbeeren auf weißer Schokomousse - denn ein kleines Dessert passt immer, oder?
  • 3 Std 10 minuten
  • Vorbereitungszeit40 minuten
  • Zutaten6 Portionen
recipe image Marinierte Erdbeeren auf weißer Schokomousse

Zutaten

  • 2 Blatt Gelatine
  • 200 g weiße Crisp (weiße Schokolade mit Knusperreis)
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 3 Eiweiß
  • 1-2 Stiele Zitronenmelisse frisch
  • 500 g kleine Erdbeeren
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL grüner Pfeffer in Lake

      Zubereitung

      1. 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 200 g Schokolade grob hacken. 250ml Rama Cremefine in einem Topf erwärmen, Schokolade zufügen und darin unter Rühren auflösen. Von der Herdplatte nehmen. In eine Rührschüssel füllen. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf unter Rühren auflösen. Von der Herdplatte nehmen.
      2. 3-4 EL der Schokoladen-Cremefine-Mischung esslöffelweise in die Gelatine rühren. Anschließend unter ständigem Rühren in die verbleibende Schokoladen-Cremefine-Mischung laufen lassen. 2-4 Minuten kalt stellen bis die Masse zu gelieren beginnt. 3 Eiweiß steif schlagen und in 3 Portionen mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. In eine Schüssel füllen. Ca. 2 1/2 Stunden kalt stellen.
      3. In der Zwischenzeit 1-2 Stiele Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. 500 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zitrone gründlich waschen und trocken reiben. Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen. Zitrone halbieren. Saft auspressen und mit 3 EL Zucker, Zitronenzesten und 1 TL grünem Pfeffer verrühren. Erdbeeren in die Marinade geben, vorsichtig unterrühren und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
      4. Von der Mousse Nockerln abstechen und die marinierten Erdbeeren auf weißer Schokomousse auf Tellern anrichten. Mit Zitronenmelisse verzieren und marinierte Erdbeeren auf weißer Schokomousse genießen.