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Hähnchen-Curry laktosefrei

Rezept für ein schnelles und leichtes Hähnchen-Curry. Das wird mit Rama Cremefine im Handumdrehen schön cremig - und das sogar laktosefrei.
  • 20 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Hähnchen-Curry laktosefrei

Zutaten

  • 250 g Cocktailtomaten
  • 4 Stk. Lauchzwiebeln
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • Jodsalz
  • Cayennepfeffer
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen Laktosefrei 15% Fett
  • 240 g (1 Dose) Kichererbsen, abgetropft
  • 1-3 TL Currypulver
  • 1-2 Prisen Zucker

      Zubereitung

      1. 250 g Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. 4 Lauchzwiebeln putzen. Am unteren Ende in Scheiben schneiden, das Grün in feinere Ringe schneiden. 400 g Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
      2. 2 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust zugeben und rundherum anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Lauchzwiebelscheiben zugeben und kurz mitgaren.
      3. Mit 250 ml Rama Cremefine ablöschen, einmal aufkochen. 1 Dose Kichererbsen abgetropft dazugeben und 1-2 Minuten mitgaren. Mit 1-3 TL Curry, 1-2 Prisen Zucker und evt. erneut Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten zum Hähnchen-Curry geben und nur kurz mit erwärmen. Hähnchen-Curry mit Lauchzwiebelringen bestreuen.
      Dazu passen Brot oder Reis.