Geschmorter Chicorée in Käsesauce
Geschmorter Chicoree passt perfekt in die herzhafte Winterküche. Bei diesem Rezept wird er köstlich mit Käsesoße übergossen.
Vorbereitungszeit30 minuten
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 2 Kolben Chicorée
- 1 Zwiebel
- 50 g magerer durchwachsener Speck
- 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 50 g Appenzeller Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Zubereitung
- Chicorée putzen, waschen, halbieren und den inneren bitteren Kern keilförmig heraus schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 50 g Speck in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in 1 EL Rama Pflanzencreme knusprig braun auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebelwürfel im Speckfett andünsten. Chicoréehälften hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Chicorée evtl. leicht salzen und pfeffern.
- In einem Topf 50 g Käse in 150 ml Rama Cremefine schmelzen. Speckwürfel und die gehackte Petersilie unterziehen. Käsesauce über den geschmorten Chicorée gießen.
