Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Geschmorter Chicorée in Käsesauce

Geschmorter Chicoree passt perfekt in die herzhafte Winterküche. Bei diesem Rezept wird er köstlich mit Käsesoße übergossen.
  • 30 minuten
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Geschmorter Chicorée in Käsesauce

Zutaten

  • 2 Kolben Chicorée
  • 1 Zwiebel
  • 50 g magerer durchwachsener Speck
  • 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • 50 g Appenzeller Käse
  • 2 EL gehackte Petersilie
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Chicorée putzen, waschen, halbieren und den inneren bitteren Kern keilförmig heraus schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 50 g Speck in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in 1 EL Rama Pflanzencreme knusprig braun auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Die Zwiebelwürfel im Speckfett andünsten. Chicoréehälften hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Chicorée evtl. leicht salzen und pfeffern.
  3. In einem Topf 50 g Käse in 150 ml Rama Cremefine schmelzen. Speckwürfel und die gehackte Petersilie unterziehen. Käsesauce über den geschmorten Chicorée gießen.