Geschmorter Chicorée in Käsesauce

Geschmorter Chicoree passt perfekt in die herzhafte Winterküche. Bei diesem Rezept wird er köstlich mit Käsesoße übergossen.

Chicorée putzen, waschen, halbieren und den inneren bitteren Kern keilförmig heraus schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 50 g Speck in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in 1 EL Rama Pflanzencreme knusprig braun auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebelwürfel im Speckfett andünsten. Chicoréehälften hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Chicorée evtl. leicht salzen und pfeffern.
In einem Topf 50 g Käse in 150 ml Rama Cremefine schmelzen. Speckwürfel und die gehackte Petersilie unterziehen. Käsesauce über den geschmorten Chicorée gießen.