Geschmorter Chicorée in Käsesauce
Geschmorter Chicoree passt perfekt in die herzhafte Winterküche. Bei diesem Rezept wird er köstlich mit Käsesoße übergossen.
- Vorbereitungszeit30 minuten
- Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 2 Kolben Chicorée
- 1 Zwiebel
- 50 g magerer durchwachsener Speck
- 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 50 g Appenzeller Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Chicorée putzen, waschen, halbieren und den inneren bitteren Kern keilförmig heraus schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. 50 g Speck in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in 1 EL Rama Pflanzencreme knusprig braun auslassen, herausnehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebelwürfel im Speckfett andünsten. Chicoréehälften hinzufügen und von jeder Seite ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Chicorée evtl. leicht salzen und pfeffern.
- In einem Topf 50 g Käse in 150 ml Rama Cremefine schmelzen. Speckwürfel und die gehackte Petersilie unterziehen. Käsesauce über den geschmorten Chicorée gießen.