Gemüsegratin
Rezept für Gemüsegratin - leicht und lecker mit viel Gemüse und Kartoffeln. Als kleines Extra kommen Sonnenblumenkerne obenauf.
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Vorbereitungszeit15 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Möhren
- 500 g Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie (oder 5 EL gemischte gehackte Kräuter)
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 250 ml Gemüse Bouillon, z.B. von Knorr
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 150 g geriebenen fettarmen Käse (17% F.i.Tr.)
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2-3 EL Soßenbinder, hell
- 25 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
- 500 g Kartoffeln und 500 g Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 500 g Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 Bund Petersilie waschen, trocknen und fein schneiden.
- 2 EL Pflanzencreme in einem großen Topf erhitzen, Gemüse und Knoblauch darin ca. 5 Minuten braten, 250 ml Gemüsebouillon und 250 ml Rama Cremefine dazugießen und ca. 10 Minuten köcheln. 150 g Käse und Petersilie oder 5 EL gemischte gehackte Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell mit 2-3 EL Soßenbinder binden.
- Alles in eine große Auflaufform geben. Gemüsegratin mit 25 g Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten goldgelb backen. Das Gemüsegratin genießen.
