Fischsuppe
Rezept für eine pikante Fischsuppe, die schmeckt nicht nur freitags.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 500 g Fischfilet (z.B. Lachs und Rotbarsch)
- Saft einer Zitrone
- Jodsalz
- 1 Schalotte
- 125 g Champignons
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Tomate
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL RAMA Culinesse
- 150 ml Cremefine zum Kochen 15%
- 600 ml KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- 500 g Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit dem Saft ½ Zitrone säuern, salzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. 125 g Champignons putzen und halbieren. Paprika und Tomate waschen, entkernen, eine Hälfte der Paprika grob würfeln, die andere Hälfte und die Tomate fein würfeln. 1 Bund Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- 2 EL Rama Culinesse in einem Topf erhitzen, Schalotte, Champignons und grobe Paprikawürfel andünsten. 150 ml Rama Cremefine und 600 ml Brühe dazugießen und aufkochen. Den Fisch dazugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze garziehen. Fischsuppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft pikant abschmecken.
- Die Fischsuppe auf Teller verteilen, mit Paprika- und Tomatenwürfeln und Petersilie servieren.
