Erdbeer-Brownie-Torte
Rezept für Erdbeer-Brownie-Torte: Wunderbar schokoladig und dazu fruchtig mit luftig-leichtem Topping.
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Vorbereitungszeit1 Std![]()
Zutaten16 Portionen
Zutaten
- 225 g Zartbitterschokolade
- 225 g SANELLA
- 4 Eier
- 85 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 75 g geschälte Mandeln
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakaopulver schwach entölt, ungezuckert
- 250 g Magerquark
- 50 g Puderzucker
- 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
- 300 g Erdbeeren
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. 175 g Schokolade grob hacken, mit 225 g Sanella im Topf bei kleiner Hitze oder über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 4 Eier in einer großen Schüssel verquirlen. 85 g Zucker und 100 g braunen Zucker zugeben und ca. 1 Minute mit dem Handmixer aufschlagen. Schoko-Sanella-Mischung unterrühren.
- 75 g Mandeln und 50 g Schokolade grob hacken. 60 g Mehl, 1 EL Kakao und 1 TL Backpulver mischen und kurz unterrühren. Mandeln und Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Brownie-Torte im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Inzwischen 250 g Quark und 50 g Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Erdbeer-Brownie-Torte mit der Creme bestreichen und ca. 30 Minuten fest werden lassen.
- Inzwischen 300 g Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Erdbeer-Brownie-Torte aus der Form lösen und auf einer Platte mit den Erdbeeren anrichten.
