Hors d'oeuvres
Erbsensuppe
So schön grün und schnell auf dem Tisch: Erbsensuppe - in diesem Rezept mit Basilikum und Chili fein gewürzt.
So schön grün und schnell auf dem Tisch: Erbsensuppe - in diesem Rezept mit Basilikum und Chili fein gewürzt.
![]()
Kochzeit10 minuten![]()
Vorbereitungszeit10 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten4 Portionen
.svg?rev=-1){kind=icon}
- 450 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt, nicht aufgetaut)
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% Fett
- 500 ml Gemüsebouillon
- 1 Handvoll Basilikum
- Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- 450 g Erbsen, 250 ml Rama Cremefine und 1/2 l Gemüsebrühe in einen ausreichend großen Topf geben, verrühren und mit Deckel zum Kochen bringen. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Vom Herd nehmen.
- Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und zusammen mit der Erbsensuppe fein pürieren. Die Erbsensuppe mit Chili abschmecken. Ist die Suppe zu dickflüssig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
