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Erbsensuppe

So schön grün und schnell auf dem Tisch: Erbsensuppe - in diesem Rezept mit Basilikum und Chili fein gewürzt.
  • 20 minuten
  • Vorbereitungszeit10 minuten
  • Zutaten4 Portionen
recipe image Erbsensuppe

Zutaten

  • 450 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt, nicht aufgetaut)
  • 250 ml RAMA Cremefine zum Kochen 15%
  • 1/2 L KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • 1 Topf Basilikum
  • Chiliflocken oder Cayennepfeffer

      Zubereitung

      1. 450 g Erbsen, 250 ml Rama Cremefine und 1/2 l Gemüsebrühe in einen ausreichend großen Topf geben, verrühren und mit Deckel zum Kochen bringen. Kurz aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, dabei mehrmals umrühren. Vom Herd nehmen.
      2. 1 Topf Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und zusammen mit der Erbsensuppe fein pürieren. Die Erbsensuppe mit Chili abschmecken. Ist die Suppe zu dickflüssig, noch etwas Gemüsebrühe dazugeben.
      Nach Belieben mit einem Löffelchen Rama Cremefine wie Créme fraiche zu verwenden toppen.