Erbsencremesuppe

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Erbsencremesuppe

Zutaten

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 750 ml KNORR Gemüse Bouillon
  • 300 g Erbsen grün tiefgefroren
  • 150 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 4 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • Schaschlikspieße
  • geröstete Mandelblättchen
  • zum Garnieren Petersilie

Zubereitung

1. 2 Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein würfeln. In 2 EL heißer Rama Culinesse hell dünsten. 750 ml Gemüse Bouillon und 300 g gefrorene Erbsen dazugeben und alles ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
2. 150 ml Rama Cremefine zufügen und aufkochen. Erbsencremesuppe mit einem Stabmixer fein pürieren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 4 Scheiben Bacon nach Belieben auf einen Schaschlikspieß fädeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten. Erbsencremesuppe in Teller füllen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Speckspießen und Petersilieblättchen servieren.