Weihnachten
Apfelrotkohl
Die perfekte Beilage für viele Festessen: Apfelrotkohl - selbstgemacht einfach noch leckerer.
Die perfekte Beilage für viele Festessen: Apfelrotkohl - selbstgemacht einfach noch leckerer.
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Kochzeit2 Std![]()
Vorbereitungszeit25 minuten![]()
SchwierigkeitEinfach![]()
Zutaten8 Portionen
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- 2 kg Rotkohl
- 2 Äpfel
- 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 4-5 EL Rotweinessig
- 50 g Rosinen
- 2 TL Kümmel
- 1 EL Zucker
- Jodsalz
- Pfeffer
- 2 kg Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. 2 Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln.
- 3 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Äpfel darin andünsten. Rotkohl dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze ca. 10 Minuten schmoren. 4-5 EL Essig und 1/8 l (125 ml) Wasser dazugießen.
- 50 g Rosinen, 2 TL Kümmel,1 EL Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und den Apfelrotkohl mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren, dabei mehrmals umrühren. Wenn das Wasser verkocht ist, nochmals etwas Wasser zugeben, damit der Apfelrotkohl nicht anbrennt.
