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Apfelrotkohl

Die perfekte Beilage für viele Festessen: Apfelrotkohl - selbstgemacht einfach noch leckerer.
  • 2 Std 25 minuten
  • Vorbereitungszeit25 minuten
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Apfelrotkohl

Zutaten

  • 2 kg Rotkohl
  • 2 Äpfel
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 4-5 EL Rotweinessig
  • 50 g Rosinen
  • 2 TL Kümmel
  • 1 EL Zucker
  • Jodsalz
  • Pfeffer

      Zubereitung

      1. 2 kg Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. 2 Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln.
      2. 3 EL Rama Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Äpfel darin andünsten. Rotkohl dazugeben und unter Rühren bei starker Hitze ca. 10 Minuten schmoren. 4-5 EL Essig und 1/8 l (125 ml) Wasser dazugießen.
      3. 50 g Rosinen, 2 TL Kümmel,1 EL Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und den Apfelrotkohl mit geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden schmoren, dabei mehrmals umrühren. Wenn das Wasser verkocht ist, nochmals etwas Wasser zugeben, damit der Apfelrotkohl nicht anbrennt.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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