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Ananastorte

Rezept für eine Ananastorte die sich auf jeder Kaffeetafel gut macht. Farbkleckse bekommt die Torte mit Granatapfelkernen.
  • 3 Std
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten12 Portionen
recipe image Ananastorte

Zutaten

für den Teig:
  • 175 g Rama
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
  • 5 Eier
  • 300 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
für Füllung und Belag:
  • 1/2 frische Ananas
  • 1 Granatapfel
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 3 EL Zucker
  • 50 g Apfel- oder Himbeergelee

      Zubereitung

      1. 175 g Rama, 100 g Zucker, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale mit den Quirlen des Handmixers solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. 5 Eier nacheinander dazugeben und cremig rühren. 300 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise unterrühren.
      2. Teig in die gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
      3. Eine halbe Ananas halbieren, schälen, Strunk entfernen und fein würfeln. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Rama Cremefine und 3 EL Zucker mit den Quirlen des Handmixers aufschlagen. Hälfte der Ananas, Hälfte der Granatapfelkerne und ca. 1/3 der Cremefine mischen.
      4. Tortenboden halbieren. Untere Hälfte des Tortenbodens mit 50 g Apfelgelee bestreichen. Cremefine-Mischung darauf verteilen. Tortendeckel darauf legen und mit restlicher Cremefine bestreichen. Mit restlichem Granatapfel und Ananas die Ananastorte dekorieren.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker