Rama Cremefine
Randen Salat mit Meerrettichcreme
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Zutaten2
- 500 g Randen, fertig gegart und geschält
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Schalotte
- 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
- 2-3 TL Meerrettich naturscharf aus dem Glas
- 2 EL Weissweinessig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
- 500 g Randen in Würfel schneiden, rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 1 Bund Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden. Randen, Zwiebel und Schnittlauch mischen. Schalotte schälen und fein würfeln. Schon ist der Randen Salat zubereitet.
- 200 g Rama Cremefine mit 2-3 TL Meerrettich und 2 EL Essig zu einer glatten Creme verrühren, Schalotte dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten geben und gut unterrühren. Nun kann der Randen Salat mit Meerrettichcreme serviert werden.
