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Gurkensuppe

  • 30 minuten
  • Zutaten1
recipe image Gurkensuppe

Zutaten

  • Includes
    300 g Kartoffeln
  • Includes
    1 Zwiebel
  • Includes
    2 EL Sonnenblumenöl
  • Includes
    1 l Gemüsebouillon
  • Includes
    Jodsalz
  • Includes
    Pfeffer
  • Includes
    125 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • Includes
    1/2 Bund Dill
  • Includes
    2 Salatgurken

      Zubereitung

      1. Gurken schälen, halbieren und entkernen. 150 g zur Seite legen, restliches Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, 100 g zur Seite legen und den Rest grob würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Gurken-, Zwiebel- und Kartoffelwürfel andünsten. Bouillon hinzufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen.
      2. Restliche Kartoffel und Gurke fein würfeln. 1 EL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin goldbraun braten.
      3. Kartoffel-Gurken-Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Cremefine darunter rühren. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Dill unter die Suppe rühren. Suppe mit Gurken- und Kartoffelwürfel bestreut servieren.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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