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Includes
Karotte-Zucchini-Kuchen
1 std 15 minuten
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten1
Zutaten
400 g Mehl
Jodsalz
2 EL Sonnenblumenöl
1 Bund Karotte
2 Zucchetti
1 Bund Thymian
4 Eier
250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 Hefewürfel
Zubereitung
Hefe in eine Schüssel bröckeln und in 250 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl hinzufügen, kneten und eine Kugel formen, zugedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Karotte und Zucchini in sprudelndem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Eier, Cremefine und Thymian in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig nochmals durchkneten und ausrollen. Teig auf ein gefettetes Backblech legen, abdecken und 10 Minuten aufgehen lassen. Gemüse abwechselnd schuppenartig auf dem Teig verteilen. Eiersauce darüber giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.
Vorbereitungszeit15 minuten
Zutaten1
