Weihnachten
Ingwer-Mandel-Sterne
Vorbereitungszeit47 minuten
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Zutaten50
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g brauner fein gemahlener Zucker
- 1 Ei
- 150 g RAMA Universelle
- 100 g Ingwer in Sirup eingelegt
Für die Garnitur:
- 100 g Kuchenglasur
- Mehl, Mandeln, Zucker, Ei und Rama Universelle mit den Knethaken des Handrührwerks zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ingwer abtropfen lassen, fein würfeln und unter den Teig kneten. Teig in Folie gepackt ca. 2 Stunden kühl stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 13 Minuten backen. Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und die Glasur gitterförmig auf den Keksen verteilen.
