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Ingwer-Mandel-Sterne

  • 3 std
  • Vorbereitungszeit47 minuten
  • Zutaten50
recipe image Ingwer-Mandel-Sterne

Zutaten

Für den Teig:
  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g brauner fein gemahlener Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g RAMA Universelle
  • 100 g Ingwer in Sirup eingelegt
Für die Garnitur:
  • 100 g Kuchenglasur

      Zubereitung

      1. Mehl, Mandeln, Zucker, Ei und Rama Universelle mit den Knethaken des Handrührwerks zu einem geschmeidigen Teig kneten. Ingwer abtropfen lassen, fein würfeln und unter den Teig kneten. Teig in Folie gepackt ca. 2 Stunden kühl stellen.
      2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. ½ cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 °C) ca. 13 Minuten backen. Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
      3. Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und die Glasur gitterförmig auf den Keksen verteilen.

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