Kochen für Kinder
Bärentatzen
Vorbereitungszeit55 minuten
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Zutaten25
Für den Teig:
- 250 g RAMA Universelle
- 175 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote
- 75 g gemahlene Mandeln
- 175 g Mehl
- 175 g Maizena
Für die Füllung:
- 100 g Aprikosenmarmelade
Für die Glasur:
- 150 g Schokolade
- 40 g RAMA Universelle
- Rama Universelle und Zucker mit den Schwingbesen des Handrührwerks cremig rühren, Ei und Mandeln zur Rama-Creme geben. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und ebenfalls zugeben, alles gut miteinander verrühren. Mehl und Maizena löffelweise abwechselnd unterrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und gleich grosse Tatzen auf ein gefettetes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 °C) 10 – 15 Minuten backen.
- Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und immer 2 Kekse zusammen kleben.
- Schokolade hacken und mit der Rama Universelle bei ganz kleiner Hitze schmelzen. Die zusammengeklebten Tatzen mit einem Ende in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Kuchengitter trocknen.
