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Includes
Grüner Salat mit Cremefine Avocadocreme, Erdbeeren und Ziegenkäse
25 minuten
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten4
Zutaten
1-2 Avocados
100 g RAMA Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden (oder 100 ml Rama Cremefine Duett, aufgeschlagen)
1 Knoblauchzehe
1 EL Limettensaft
1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
Jodsalz
Cayennepfeffer
500 g Erdbeeren
250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
2 EL Essig (z.B. Apfelessig oder Balsamico bianco)
1 TL Pfeffer
1-2 Prisen Zucker
200 g Blattsalat (nach Wahl)
80 g Ziegenfrischkäse
Zubereitung
Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale abziehen oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. Cremefine Crème fraîche, gepresste Knoblauchzehe und Limettensaft zugeben und alles mit einer Gabel zermusen oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Erdbeeren putzen und halbieren oder vierteln. 100 g Erdbeeren mit Cremefine zum Kochen pürieren. Dressing mit Essig, je 1 TL Salz und Pfeffer sowie nach Belieben etwas Zucker pikant abschmecken.
Salat waschen, abtropfen lassen und mundgerecht zerpflücken. Mit den Erdbeeren mischen, Ziegenfrischkäse in kleinen Flocken darübergeben. Salat mit dem Dressing beträufeln. Avocadocreme mit Esslöffeln zu Nocken oder mit dem Eisportionierer zu Kugeln formen und auf dem Salat anrichten. Dazu passt knuspriges Brot.