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Bohnen-Geräuchertes Rippli-Pfanne

  • Zutaten1
recipe image Bohnen-Geräuchertes Rippli-Pfanne

Zutaten

  • 500 g grüne Bohnen
  • Jodsalz
  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 1 EL Öl
  • 400 g Geräuchertes Ripplikarbonade ohne Knochen
  • 250 ml Gemüsebouillon
  • 1 Bund Petersilie
  • 250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 1 EL Maizena
  • Pfeffer

      Zubereitung

      1. Bohnen waschen, und im siedenden Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum goldbraun anbraten.
      2. Geräuchertes Rippli in Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Geräuchertes Rippli aus der Pfanne nehmen. Gemüsebouillon zu den Kartoffeln giessen, abdecken und ca. 10 Minuten kochen.
      3. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Cremefine in die Pfanne geben, aufkochen und mit Maizena leicht binden. Bohnen und Geräuchertes Rippli in die Sauce geben und darin erwärmen. Petersilie darunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      So einfach, so Praktisch, so Lecker

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