Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Bohnen-Geräuchertes Rippli-Pfanne
Zutaten1
Zutaten
500 g grüne Bohnen
Jodsalz
500 g kleine festkochende Kartoffeln
1 EL Öl
400 g Geräuchertes Ripplikarbonade ohne Knochen
250 ml Gemüsebouillon
1 Bund Petersilie
250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
1 EL Maizena
Pfeffer
Zubereitung
Bohnen waschen, und im siedenden Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In kaltem Wasser abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum goldbraun anbraten.
Geräuchertes Rippli in Streifen schneiden, zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Geräuchertes Rippli aus der Pfanne nehmen. Gemüsebouillon zu den Kartoffeln giessen, abdecken und ca. 10 Minuten kochen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Cremefine in die Pfanne geben, aufkochen und mit Maizena leicht binden. Bohnen und Geräuchertes Rippli in die Sauce geben und darin erwärmen. Petersilie darunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten1
